Лекарственные растения >> Горчица сорепская
Горчица сорепская(Brassica juncea Czern.) — однолетнее растение из семейства крестоцветных. Корень тонкий, ветвистый. Стебель ветвистый, опушенный, до 60 см высоты. Листья очередные, нижние — лировидные. Лепестки цветков желтые. Цветы собраны на вершинах ветвей в редкие кисти по 3—5 цветов каждая. Плод — неравнобугорчатый стручок.
Цветет в мае—июле. Растет на огородах, на сорных местах, на пустырях и по берегам водоемов.
Кроме дикорастущего, существуют несколько культурных видов. Они выращиваются как пищевые, лекарственные, технические растения. Первые плантации горчицы были заложены в России около двух веков назад. По месту заложения тот вид растения назвали сарептской горчицей. Из сарептской горчицы получают лучшие сорта горчицы пищевой.
В семенах содержится жирное масло — 25—35%, которое извлекается прессованием. В его состав входят различные жирные кислоты — эруковая, олеиновая, линолевая и др. Семена богаты также белками (20%) и слизистыми веществами (15%). Важной в лекарственном отношении составной частью горчичного семени является тиогликозид синигрин (3—7%), который в присутствии воды распадается, выделяя при этом эфирное горчичное масло в виде жидкости желтоватого цвета с чрезвычайно резким запахом. Горчичное масло является сильным раздражителем кожи, его пары раздражают слизистые оболочки глаз, носа, полости рта.
В современной медицине горчицу употребляют в виде горчичников, горчичных ванн, обертываний — как наружное отвлекающее. Путем перегонки горчицы получают эфирное горчичное масло. Оно ядовито. Раствор масла в спирте используют как отвлекающее при ревматизме.
Растение применяется в пищевой промышленности. Горчичное масло является одним из лучших пищевых масел. Столовая горчица служит аппетитным раздражающим средством, способствующим выделению желудочного сока. Летучие пары горчицы обладают антибактериальным, фитонцидным действием.
Горчица полевая — один из самых трудноискоренимых сорняков. Она цветет и плодоносит все лето. Одно растение дает за лето более 20 тыс. семян, которые засоряют почву, сохраняя всхожесть в течение 20 лет.
Горчица — хорошее медоносное растение.
Перейти к списку (справочнику) лекарственных растений и трав.
Смотрите так же:
Горчица. Выращивание и сбор лекарственного сырья горчицы.