Цикорий
Цикорий (Cichorium inthylas L.) — многолетнее растение из семейства сложноцветных. Корневище мясистое, веретеновидное, многоглавое. Из-за того что цикорий растет на сухих почвах, корневище очень длинное, оно уходит вглубь до 1,5 м. Стебель прямостоячий, до 1,5 м высоты, ветвистый. Листья очередные, прикорневые — длинноэллиптические, перисторазделенные или цельные; стеблевые — ланцетовидные, объемлющие. Цветки голубые, язычковые, собранные в одиночные или сидящие по нескольку на коротких цветоносах корзинки. Плоды — продолговатые семянки. Цикорий до цветения несколько лет остается в виде розетки из листьев. Цветет в июне—июле. Цветы раскрываются между 5—6 часами, а закрываются в 10 часов утра. Цикорий отдаленно напоминает василек своими голубыми корзинками цветов. Встречается он на пустырях, на сухих лугах, вдоль дорог, на бесплодных склонах.
Корень содержит полисахарид инулин — до 20% и другие сахара, горькие вещества, гликозид антибин, холин. В цветках находится гликозид цикории.
В современной медицине препараты корня цикория иногда используются для стимуляции деятельности органов пищеварения. Цикорий содержит довольно значительное количество инсулина — вещества жизненно важного для страдающих сахарным диабетом.
Старый ботанический словарь показывает, как широко употребляется цикорий в народной медицине: «...Для истребления червей у скота. От укушения бешеной собаки. От опухоли. От боли сердца. От боли в животе. Припарки — от ломоты. От простуды. От младенческой падучей. От зубной боли. От слабости — в виде питья...»
В народной медицине применяют водные отвары корня и надземной части. В виде отвара корень цикория улучшает аппетит, применяется как легкое возбуждающее. Отвар из цветков рекомендуют при неврастении, истерии. Отваром травы цикория промывают раны, делают компрессы при экземе.
Корни собирают весной или осенью, разрезают на мелкие части, поджаривают и толкут в порошок. Порошок цикория используют как суррогат кофе. С одного гектара можно собрать 15—17 т цикория. При переработке продукции одного гектара получается 200 кг фруктового сахара. Из корня, кроме сахара, можно добывать спирт. Цикорий является хорошим медоносом. Листья его могут употребляться в пищу в виде салата.
Перейти к списку (справочнику) лекарственных растений и трав.