Лекарственные растения >> Тмин
Тмин (Carum carvi L.).— двулетнее растение, семейство зонтичных. В первый год выбрасывает прикорневую розетку листьев, на второй развивается стебель, ветвистый в верхней части, высотой 30—80 см. Корень утолщенный, цилиндрический. Листья продолговатые, с линейно-ланцетными конечными дольками. Прикорневые и нижние стеблевые листья черешковые, верхние — сидячие с пленчатым по краю влагалищем. Цветы расположены 5—12-лучевыми зонтиками. Лепестки цветов белые или розовые. Плод коричневый, до 4 мм длиной. Цветет тмин в первой половине лета. Растет на лугах, вдоль дорог, по опушкам, сорным местам.
Плоды содержат до 7% эфирного масла, главным компонентом которого является карвон и лимонен, до 20% жирного масла, флавоноиды (кверцетин, кемпферол), смолы, немного дубильных веществ.
В современной медицине тмин используется в комплексном лечении атонии кишечника для активизации его секреции и перистальтики. Содержится тмин и в составе лечебных чаев — для возбуждения аппетита, успокоительного, желудочного, слабительного, ветрогонного. Эфирным маслом ароматизируют лекарственные препараты.
Тмин знали уже в Древнем Риме под названием «кареум». Кариа — так называлась малоазиатская провинция, откуда семя тмина доставлялось в Рим. Врачеватели тех времен использовали тмин как средство, возбуждающее аппетит и улучшающее деятельность кишечника. Помимо того, тмин являлся неотъемлемой частью напитка, который, как считалось, сохранял молодость и здоровье.
Тмин применяется и как пищевое сырье в ликерноводочном, хлебопекарном, кондитерском производствах, а также в парфюмерной промышленности.
Лекарственным сырьем являются плоды тмина. Их надо собирать совершенно зрелыми. Зрелые плоды, однако, легко осыпаются, поэтому их собирают вместе с зонтиками во время росы, когда они влажные. Связав зонтики пучками, их развешивают для дозревания и сушки в хорошо проветриваемом помещении, куда не проникают солнечные лучи. После сушки семена обмолачивают.
Заготовка производится во второй половине лета.
Перейти к списку (справочнику) лекарственных растений и трав.
Смотрите так же:
Тмин. Выращивание и сбор лекарственного сырья тмина.