Фенхель обыкновенный
Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill.) имеет и другое широко известное название — аптечный укроп, которое как бы подчеркивает аналогичное его использование. Естественный ареал произрастания— район Средиземноморья; в диком виде диффуз-но встречается в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии.
Как лекарственное растение применяется с глубокой древности. В качестве медицинского сырья используются плоды. Плоды имеют горький вкус и сильный камфорный аромат благодаря содержанию в них эфирного масла до 6%, главным компонентом которого является анетол. В плодах также содержится до 20% жирного масла и до 22% протеина. В медицинской практике экстракт плодов используют как отхаркивающее средство и для улучшения аппетита, при желудочных и кишечных спазмах и коликах, при почечно-каменной болезни, а также в гинекологии.
Молодая зелень растения, а также корни могут использоваться как пряность для солений и маринадов, в кондитерском производстве.
Фенхель обыкновенный — одно-, двух- и многолетнее травянистое растение семейства сельдерейные (зонтичные). Корень растения многолетний, веретенообразный, маловетвистый. Стебель однолетний, полый, ветвистый, круглый, с сизоватым налетом, высотой до 2 м. Листья влагалищные, нижние — черешковые, верхние — сидячие, многократноперисторассеченные. Соцветие — сложный зонтик, расположенный на верхушке главного стебля и боковых ветвях. Цветки светло-желтые, цветет в июле — августе. Плод — продолговатая, ребристая, серовато-зеленая двусемянка, созревает в сентябре. Фенхель культивируется как однолетнее растение.
Выращивание и сбор лекарственного сырья фенхеля обыкновенного
Это теплолюбивая культура. Всхожесть свежеубранных семян находится в пределах 75—85% и сохраняется в течение 2—3 лет. Семена лучше и быстрее прорастают на свету уже при температуре 6—8° С.
Для возделывания фенхеля в Нечерноземной зоне России при весеннем посеве семена необходимо стратифицировать в течение 15—20 дней и прорастить. В более южных районах посев можно проводить в августе сухими семенами. Фенхель дает высокие урожаи на хорошо окультуренных, плодородных, произвесткованных черноземных или песчано-суглинистых почвах. На приусадебном участке фенхель следует размещать после удобренных пропашных культур или после бобовых.
Основная подготовка почвы с осени обычная для лекарственных культур и состоит из перекопки участка на глубину 23—25 см и осеннего рыхления при появлении сорняков. Для озимого посева она должна быть закончена за 20 дней до его наступления. При весеннем посеве фенхеля, если почва за зиму не очень уплотнилась, то проводят двукратное боронование, легкое уплотнение. Если же почва сильно уплотнилась, то перед посевом рыхлят на глубину 4—6 см, боронуют, выравнивая, и прикатывают.
Непосредственно с осени перед вскапыванием участка вносят по 10 г/м2 азотных и фосфорно-калийных минеральных удобрений. Норма высева семян 1 г/м2, глубина посева 3—4 см, ширина междурядья 45— 60 см.
К уходу за посевами приступают сразу после появления всходов: проводят легкое поперечное боронование, рыхление, прополки и подкормки. Первую подкормку осуществляют в фазу стеблевания азотно-фосфорными удобрениями в дозе 10 г/м2 каждого вида; вторую — в начале бутонизации фосфорными удобрениями из расчета 8—10 г/м2.
Плоды фенхеля созревают неодновременно. Лучше всего проводить раздельную уборку. К ней приступа-ют, когда плоды в центральном зонтике приобретают зеленовато-буроватую окраску, а сами зонтики становятся серовато-пепельными. Срезают надземную массу на высоте 25—30 см от поверхности почвы; в течение 4—5 дней ее сушат на чердаках или под навесами, а затем обмолачивают. Урожайность плодов составляет до 200 г/м2. Хранят сырье в хорошо закрытой таре. Срок хранения три года.
Для домашней заготовки фенхеля в качестве пряности растения в фазу цветения целиком выдергивают из почвы, вяжут в небольшие пучки и развешивают для просушивания на чердаках.
Читайте так же:
Выращивание и сбор лекарственного сырья Фиалки трехцветной. Выращивание и сбор лекарственного сырья череды трехраздельной. Выращивание и сбор лекарственного сырья чистотела большого. Выращивание и сбор лекарственного сырья шалфея лекарственного. Выращивание и сбор лекарственного сырья шиповника.