Лекарственные растения >> Свекла обыкновенная

Свекла обыкновенная (Beta vulgaris L.)—двулетнее огородное растение из семейства маревых. На первом году жизни образуется стоячая листовая розетка и корнеплод с темно-фиолетовой сахаристой, сочной мякотью. На втором году жизни из корнеплода развиваются ветвистый стебель, цветки, собранные в метельчатые соцветия, и соплодия, составленные из 2—4 плодиков. Цветет в июле—сентябре.

Свекла имеет большое народнохозяйственное значение. Сахарная свекла служит для получения сахара. Кормовые сорта идут на корм скоту. Столовые сорта — пищевой продукт. В корнеплодах столовых сортов содержится сахар, белок, жир, клетчатка, органические кислоты, минеральные соли, красящие вещества, витамин С, B1, В2, В6. Борщи, салаты и прочие блюда из свеклы действуют как легкое слабительное, они полезны для больных, страдающих запорами, ожирением, заболеваниями печени.

Свекольный сок или отвар применялся как средство от насморка (смоченную соком или отваром ватку вкладывали в ноздри). Свежим соком лечили гипертоническую болезнь. Считали, что вата, смоченная свекольным соком и вложенная в ухо, является средством от головной боли.

Перейти к списку (справочнику) лекарственных растений и трав.